麺つゆが切れたので作る～備忘録

材料

みりん　100cc
しょうゆ　100cc
粉末だし　大さじ１

作り方

①みりんを沸騰させる
②しょうゆと粉末だしを入れる
③冷やす
完成

※最近は煮切りをしないという考えもあるようで着火によるアルコール飛ばしは省いています

使用方法

かけ：5倍
つけ：3倍
に薄めて使う